요즘 우리나라 식문화계, 정말 핫하죠? 얼마 전에 뉴스에서도 봤는데, ‘한식’이라는 단어가 세계적으로 얼마나 주목받고 있는지, 그 변화의 속도가 정말 놀라워요. 저도 얼마 전에 외국 친구들이랑 한국 음식 먹으러 갔는데, 예전엔 김치찌개나 비빔밥 정도만 알았던 친구들이 이젠 닭갈비, 곱창, 심지어는 깻잎 장아찌까지 이름을 줄줄 외우더라고요. 😂 정말 신기했어요. 이런 현상은 단순히 유행이 아니라, 한국 음식이 가진 … 더 읽기
요즘 온갖 뉴스에서 떠들썩한 ‘새로운 교통 정책 발표’, 다들 들어보셨죠? 저도 처음 뉴스를 접했을 때는 ‘와, 이게 진짜 되는 건가?’ 싶었어요. 솔직히 말씀드리면, 지금까지 나온 교통 정책들이 얼마나 효과를 봤는지 생각해보면 회의적인 시각도 있었거든요. 예를 들어, 몇 년 전에 시행된 저상버스 정책을 생각해보면, 접근성 향상에는 도움이 되었지만, 정작 노선 조정이나 배차 간격 개선은 제대로 이뤄지지 … 더 읽기
1. “규제 혁신”이라는 화두: 현실과의 간극은? 요즘 정부에서 ‘규제 혁신’이라는 말, 정말 많이 들리죠? 얼마 전에 발표된 새로운 정책들도 그 핵심 키워드가 바로 ‘규제 완화’였잖아요. 솔직히 말해서, 저는 처음에는 ‘와, 드디어 숨 막히던 규제들이 풀리는구나!’ 싶었어요. 제가 예전에 창업을 준비할 때, 온갖 허가 절차와 복잡한 행정 절차 때문에 정말 힘들었거든요. 그때의 기억이 생생해서, 이번 정책 … 더 읽기
요즘 한국의 식문화 혁신이라는 키워드가 정말 핫하죠? 뉴스에서도 자주 듣고, 친구들과 이야기할 때도 빠지지 않는 주제잖아요. 얼마 전에 제가 직접 참관했던 한 행사에서도 ‘K-푸드’의 세계화 전략, 지속가능한 식문화, 그리고 ‘미슐랭 가이드’에 등재된 한국 레스토랑들의 활약상 등이 주요 이슈였어요. 사실 저는 개인적으로 떡볶이를 엄청 좋아하는데 말이죠! 떡볶이가 세계적인 음식으로 인정받는 모습을 보니 뭔가 뿌듯하면서도 신기하더라구요. 이번 … 더 읽기
요즘 우리나라 식문화 얘기만 나오면 흥분되는 거, 저만 그런가요? 🍜 얼마 전에 뉴스에서 봤는데, ‘한국의 식문화 혁신’이라는 키워드로 엄청난 변화가 일어나고 있다는 거 있죠? 단순히 K-푸드가 해외에서 인기 얻는 걸 넘어서, 우리 식탁 자체가 새로운 모습으로 변신하고 있다는 얘기였어요. 저는 개인적으로 얼마 전에 친구들과 ‘미슐랭 셰프’가 운영하는 한식 레스토랑에 갔었는데, 전통 방식에 현대적인 기법을 더한 … 더 읽기
요즘 뉴스 보면 죄다 친환경 에너지 정책 얘기죠? 솔직히 저도 처음엔 뭐가 뭔지 헷갈렸어요. ‘탄소중립’, ‘RE100’, ‘에너지전환’… 용어부터 어려워서 머리 아팠거든요. 그런데 자세히 들여다보니, 우리 미래랑 떼려야 뗄 수 없는 이야기더라고요. 특히 최근 정부의 정책 변화는 정말 파장이 클 것 같아요. 기존 원전 정책에 대한 재검토, 태양광·풍력 발전 확대, 수소 에너지 투자 확대 등등… 정말 … 더 읽기
1. 꿈틀거리는 AI: 최근 한국 AI 기술 발전 소식과 그 의미 요즘 뉴스 보면, 한국 AI 기술이 엄청나게 발전하고 있다는 기사들이 자주 나오잖아요? 얼마 전에도 어떤 기사를 봤는데, 국내 연구진이 개발한 새로운 AI 알고리즘이 기존 기술보다 훨씬 효율적이라는 내용이었어요. 솔직히 전문 용어는 잘 몰라도, ‘와, 이제 한국도 AI 강국 대열에 합류하는 건가?’ 하는 생각이 들더라고요. … 더 읽기
요즘 한국의 식문화가 전 세계적으로 엄청난 인기를 얻고 있잖아요? K-푸드 열풍이라고 해야 할까요? 저도 얼마 전 해외에 있는 친구랑 영상통화를 했는데, 친구가 한국 음식 레시피를 찾아보고 있다면서 떡볶이 만드는 법을 묻더라고요. 😲 그때 깨달았죠. 아, 한국 음식이 이렇게 글로벌해졌구나! 단순히 ‘맛있다’를 넘어서, 하나의 문화 현상으로 자리 잡았다는 걸요. 이런 현상을 놓고 최근 ‘한국의 식문화 혁신’이라는 … 더 읽기
요즘 우리나라 식문화 이야기가 정말 핫하죠? 전 세계적으로 K-푸드 인기가 급상승하면서, 단순히 ‘맛있다’를 넘어서 ‘지속가능한’, ‘혁신적인’ 식문화로의 변화가 눈에 띄게 나타나고 있어요. 얼마 전에 제가 ‘한국의 식문화 혁신’이라는 주제의 국제 컨퍼런스에 참석했었는데, 정말 다양한 이야기들이 쏟아져 나왔답니다. 뉴스에서도 많이 다루는 ‘미슐랭 가이드’에 한국 음식점들이 많이 등재되는 것부터, 젊은 세대들이 전통 음식을 현대적으로 재해석하는 모습까지… 정말 … 더 읽기
요즘 길을 걷다 보면, 예전엔 상상도 못 했던 다양한 음식점들을 쉽게 만나요. 퓨전 한식부터 세계 각국의 음식과 만난 새로운 형태의 K-푸드까지! 저도 얼마 전, 친구들과 힙한 ‘모던 한식’ 레스토랑에 갔는데, 익숙한 잡채가 트렌디한 플레이팅으로 변신한 모습에 깜짝 놀랐어요. 된장 베이스의 소스를 곁들인 스테이크는 정말 신세계였죠! 이런 변화들이 바로 ‘한국의 식문화 혁신’의 생생한 증거 아닐까요? 최근 … 더 읽기